Tỏi đen có tác dụng trị bệnh gì? Ăn tỏi đen có tốt không? Mua ở đâu?

Tỏi đen là một loại dược thực phẩm mà chắc rằng ai trong chúng ta cũng sẽ biết mỗi khi nhắc đến. Bởi nó mang lại quá nhiều những tác dụng quý giá cho sức khỏe chúng ta. Thần dược này có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống ung thư và cùng một số công dụng khác mà ta sẽ tìm hiểu ngay sau đây.

tỏi đen

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen vốn không tồn tại trong tự nhiên. Mà nó chính là thành phẩm sau khi tỏi tươi trải qua quá trình lên men chậm trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ. Thông thường, tỏi tươi sẽ được ủ lên men trong nhiệt độ khoảng 60 – 90 độ C và độ ẩm từ 80 – 90 độ, người ta gọi đây là quá trình phản ứng Maillard.

Quá trình tỏi tươi lên men kéo dài từ 30 đến 60 ngày thì mới chuyển sang màu đen tuyền. Lúc này hàm lượng dược chất trong dược liệu tăng gấp nhiều lần so với tỏi tươi.

Thành phần dinh dưỡng của tỏi đen

Trong quá trình lên men, hàm lượng các axit amin trong tỏi đen đã tăng lên nhiều so với tỏi trắng.

Các hợp chất cacbonhydrat đã chuyển hóa thành đường kiến nên nó sẽ dẻo và ngọt, không còn mùi hăng như tỏi tươi.

Chất polyphenol quan trong có trong tỏi sau khi lên men đã tích hợp tăng lên khá lớn khoảng 2% trong khi tỏi tươi chỉ chiếm khoảng 0.08 đến 0,1%.

Khi quá trình lên men diễn ra, sẽ gây nên phản ứng chuyển hóa giữa các hợp chất như Methionin, Methanethiol, Cystein thành những hợp chất mới có chứa lưu huỳnh có thể hòa tan trong nước như Cycloalliin, Alliin, Isoalliin,.. Đây đều là những hợp chất giúp tác dụng của chúng tăng lên gấp nhiều lần so với tỏi trắng.

công dụng của tỏi đen

Công dụng của tỏi đen

Từ hàng ngàn năm trước, những người thợ xây Kim tự tháp đã biết ăn tỏi đen như thực phẩm bổ dưỡng để tăng cường sức mạnh và nâng cao hệ miễn dịch. Các chiến binh La Mã cổ đại sử dụng vị thuốc này để chữa bệnh cảm cúm và dùng nó như một loại thuốc kháng sinh hiệu quả. Ngày nay, loại tỏi này đã được sử dụng rộng rãi và phổ biến hơn. Người ta xem nó như là một loại thần dược chữa bá bệnh bởi những công dụng sau đây:

-Công dụng giúp phục hồi tổn thương các cơ do tập luyện quá sức

- Giúp cải thiện các chức năng tiêu hóa, tuyến tiền liệt và các chức năng khác của cơ thể

- Chống mệt mỏi, giúp ngủ ngon, nhuận gan, nhuận táo

- Công năng chống oxy hóa, bảo vệ gan, chống xơ gan, viêm gan

- Giúp tăng cường hệ miễn dịch cho người ốm lâu ngày

- Có khả năng làm ức chế các tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ung thư dạ dày và ung thư đại tràng.

Bên cạnh đó, nó còn có công dụng giảm lượng cholesterol trong máu, giảm mỡ máu, ổn định đường huyết, rất tốt cho hệ tim mạch, đặc biệt là người có nguy cơ bị béo phì và mỡ máu cao.

Xem thêm: Rễ nhàu ngâm rượu có tác dụng gì?

quá trình lên men của tỏi đen

Tác dụng của tỏi đen

Nếu bạn muốn có một sức khỏe tốt, một làn da đẹp thì bạn không nên bỏ qua 12 tác dụng của tỏi đen mang lại cho chúng ta nhé!

Tác dụng của tỏi đen giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Đây là một trong những tác dụng nổi bật nhất mà chúng ta không nên bỏ qua. Bởi vì chúng có chứa một số loại hợp chất S-allylcysteine, Cysteine giúp loại bỏ các gốc tự do và ức chế phát triển của các tế bào ung thư.

Tinh dầu tỏi đen có tác dụng ngăn ngừa và loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u hình thành các tế bào ung thư trong cơ thể. Do đó, nó là loại thực phẩm rất tốt cho bệnh nhân ung thư.

Xem thêm: Cây lược vàng chữa bệnh gì? Có tác dụng gì? Cách sử dụng

Tác dụng của tỏi đen giúp chống oxy hóa

Nhờ có tính oxy hóa cao mà chúng có khả năng giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm chiếm của quá trình lão hóa do các gốc tự gây ra. Ngoài ra nó còn được sử dụng để điều trị bệnh Alzheimer, các bệnh về da.

Tác dụng của tỏi đen giúp hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch

Nhờ có các hoạt chất tốt hoạt động mạnh mà nó có khả năng làm giảm áp suất của mạch máu lên thành mạch gây giãn cơ trơn. Theo các nghiên cứu về chứng xơ vữa động mạch, các bác sĩ khuyến cáo bệnh nhân nên sử dụng dược liệu đều đặn để điều trị tình trạng xơ cứng động mạch.

tỏi đen tốt cho hệ tim mạch

Tác dụng của tỏi đen giúp bảo vệ tế bào gan

Các chuyên gia ở Đại học Hàn Quốc đã chứng minh được rằng, loại tỏi này có khả năng bảo vệ gan và hỗ trợ điều trị các bệnh gan nhiễm mỡ, xơ gan, viêm gan hay ung thư gân. Những bệnh nhân gan khuyến khích nên sử dụng thường xuyên để cải thiện bệnh tình

Tác dụng của tỏi đen giúp giảm mỡ máu, giảm colesterol

Cholesterol trong máu quá nhiều sẽ gây các chứng nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não, thậm chí đột quỵ. Sử dụng tỏi đen để làm giảm lượng cholesterol xấu và giảm mỡ máu hiệu quả, rất tốt cho người mỡ máu cao, huyết áp cao

Tác dụng của tỏi đen giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Nhờ có khả năng giảm cholesterol trong máu và tính chống oxy hóa mạnh mà vị thuốc này có thể phòng ngừa, hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.

Tác dụng của tỏi đen giúp tăng cường hệ miễn dịch

Tỏi đen có chứa allicin, một hoạt chất có khả năng sát khuẩn, kháng nấm, kháng virus cao nên nó có thể bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây bệnh, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.

Tác dụng của tỏi đen giúp giảm đau, viêm khớp

Trong thành phần hóa học của chúng có chứa chất kháng sinh, có khả năng giúp giảm đau, tiêu sưng, trừ khử những vi khuẩn gây hại xương khớp rất tốt. Giúp cho xương khớp luôn khỏe mạnh và bền bỉ dẻo dai hơn.

tác dụng của tỏi giúp giảm đau viêm khớp

Tác dụng của tỏi đen giúp tăng tường sinh lý

Hợp chất allidiamin kết hợp với vitamin B1 có tác dụng điều hòa hormone, giúp tăng cường chức năng sinh lý mạnh mẽ hơn. Vì vậy, tỏi dược liệu này có tác dụng cực kì tốt cho nam giới.

Tác dụng của tỏi đen giúp mái tóc mượt mà, đen bóng

Ông bà ta có câu “cái răng, cái tóc là vóc con người” chính vì thế mà vẻ đẹp của mái tóc giúp chúng ta rạng rỡ hơn bao giờ hết. Trong tỏi đen có chứa rất nhiều loại vitamin B. Vì vậy khi sử dụng, nó sẽ giúp cho chúng ta một mái tóc đen bóng, suôn mượt.

Tác dụng của tỏi đen giúp cải thiện trí nhớ

Khi bạn làm việc quá nhiều sẽ gây căng thẳng, stress khiến bạn hay quên mọi thứ, cách tốt nhất để cải thiện tình trạng này là sử dụng tỏi đen. Nó sẽ giúp bạn cải thiện được trí nhớ và giúp đầu óc linh hoạt và sáng suốt hơn.

tỏi đen giúp cải thiện trí nhớ

Tỏi đen có tác dụng gì đối với bà bầu?

Đây là một thần dược thực phẩm được nhiều người sử dụng bởi những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe. Nhưng có rất nhiều người thắc mắc rằng liệu bà bầu có sử dụng được không? Câu trả lời là có nhé. Và những tác dụng mà tỏi đen mang lại cho bà bầu là:

Tỏi đen có tác dụng điều chỉnh hệ tiêu hóa cho bà bầu

Khi mang thai, cơ thể người mẹ sẽ thay đổi không theo một quy luật nào cả. Tuy nhiên, trong giai đoạn thai kỳ, hầu hết các bà bầu sẽ cảm thấy ruột và dạ dày khó chịu nhưng các mẹ lại không thể uống thuốc Tây. Chính vì thế mà các mẹ hãy ăn tỏi đen để thúc đẩy chức năng tiêu hóa đường ruột để cảm thấy dễ chịu hơn nhé!

Tỏi đen có tác dụng giúp phụ nữ mang thai ngủ ngon giấc hơn

Trong thai kì, phụ nữ sẽ khó ngủ hơn bởi những hoạt động của thiên thần bé nhỏ trong bụng. Lời khuyên là các mẹ hãy sử dụng thực phẩm này để giúp ngủ ngon và sâu giấc hơn lại không gây hại gì đến thai nhi.

Tỏi đen có tác dụng giúp bà bầu tăng khả năng miễn dịch

Từ tháng thứ 3 trở đi, sức đề kháng của mẹ bầu sẽ giảm dần. Thế nên, các mẹ hãy ăn nhiều rau xanh, trái cây, sữa và đặc biệt nhớ thêm tỏi đen vào chế độ ăn uống nhé. Vì nó là thực phẩm giúp cơ thể người mẹ nâng cao sức đề kháng và khả năng miễn dịch chống lại bệnh tật.

Đặc biệt, khi mang thai, phụ nữ dễ bị cao huyết áp do nhu cầu lượng máu cao gấp 2 lần người bình thường. Theo tạp chí thai sản Châu Âu, phụ nữ mang thai cần bổ sung tỏi đen hằng ngày để ngăn ngừa nguy cơ huyết áp cao.

tỏi đen tốt cho bà bầu

Cách sử dụng tỏi đen hiệu quả

Tùy vào thể trạng và độ tuổi của mỗi người mà liều lượng dùng sẽ khác nhau như:

- Người lớn và trẻ em trên 15 tuổi thì dùng 2 – 3 củ/ngày

- Trẻ nhỏ từ 3 đến dưới 15 tuổi thì chỉ nên dùng 1 củ/ngày

- Phụ nữ mang thai chỉ nên dùng 2 củ/ngày

Cách ăn tỏi đen đúng cách

Rất đơn giản, bạn chỉ cần bóc hết lớp vỏ bên ngoài và bẻ từng tép tỏi để ăn. Nên dùng vào buổi sáng trước khi ăn sáng là tốt nhất và đừng quên uống 1 cốc nước sau khi ăn nhé.

Tỏi đen ngâm mật ong

Dùng 150g dược liệu đã bóc vỏ và cho hết vào lọ ngâm, sau đó đổ ngập mật ong vào lọ và đậy nắp thật kĩ. Ngâm trong vòng 3 tuần có thể dùng. Mỗi ngày chỉ nên ăn 2 – 3 củ và ½ muỗng mật ong, dùng trước những bữa ăn chính

tỏi đen ngâm mật ong

Tỏi đen ngâm rượu

Dùng 200g tỏi đen đã bóc vỏ và 1 lít rượu trắng. Cho tỏi đen vào bình ngâm rượu, tiếp đó đổ ngập rượu vào và ngâm trong vòng 15 ngày là có thể sử dụng. Mỗi ngày chỉ nên ăn 2 củ và uống 30ml rượu sau mỗi bữa ăn để tăng sức đề kháng nhé.

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị: 1kg tỏi, 1 lon bia và nồi cơm điện.

Cách làm:

- Chọn những củ tỏi có tép to và đều nhau (không nên mua tỏi Trung Quốc để làm tỏi đen).

- Để tỏi khô và bóc bỏ đi lớp vỏ mỏng bên ngoài để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp đến là ngâm tỏi với bia để tỏi ngấm men vi sinh của bia. Ngâm 5 phút hãy xốc tỏi lên 1 lần để các củ đều ngâm bia. Ngâm trong vòng 30 phút.

- Tiếp đến là ủ bia vào giấy bạc và hãy bọc kĩ lại không để tỏi bị hở nhé, nếu bị hở sẽ không thành công.

- Cuối cùng, bạn chỉ cần cho tỏi vào nồi cơm điện và bật chế độ warm để giữ ấm trong 2 tuần là chúng ta đã có một mẻ tỏi đen đầy công dụng rồi nhé!

cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Ăn tỏi đen có tốt không?

Tất nhiên là tốt rồi, vì tỏi đen tích hợp những hoạt chất khi nó còn tươi. Nó là thần dược thực phẩm giúp chúng ta sống khỏe hơn mỗi ngày mà còn lại ít tốn kém chi phí mà hiệu quả lại cao.

Ăn tỏi đen có nóng không?

Theo y học cổ truyền, tỏi có tính ôn, mùi hăng, vị cay nồng vì thế mà khi ăn vào sẽ nóng trong người. Nhưng với tỏi đen thì ngược lại, nó không còn mùi hăng và vị cũng không cay mà thay vào đó là vị ngọt bùi thanh thanh.

Ăn tỏi đen vào lúc nào tốt nhất?

Loại thực phẩm này nên sử dụng vào buổi sáng là tốt nhất. Và sử dụng trong hoặc ngay sau bữa ăn chính. Lúc này, dịch vị trong dạ dày sẽ giúp hấp thụ dược chất dễ dàng hơn.

ăn tỏi đen có tốt không?

Ai nên sử dụng tỏi đen?

Người lớn tuổi, người ốm lâu ngày

Bệnh nhân ung thư

Người đang điều trị hóa và xạ trị ung thư sau phẫu thuật

Người hay mệt mỏi, căng thẳng

Người mỡ máu cao, huyết áp cao

Người bị mất ngủ kinh niên và biến ăn

Người bị tiểu đường, béo phì

Phụ nữ đang mang thai ( 2 tháng cuối thai kì nên ngưng sử dụng)

Ai không nên dùng tỏi đen?

Người bị thiếu máu, hoa mắt

Người mắc các chứng bệnh thận

Người bị tiêu chảy

Người bị huyết áp thấp

Mua tỏi đen ở đâu uy tín, chất lượng tại TPHCM?

Caythuoc.vn là địa chỉ bán tỏi đen lâu năm và uy tín. Sản phẩm của chúng tôi được rất nhiều Nhà thuốc và người tiêu dùng trên cả nước tin dùng trong nhiều năm nay. Sản phẩm tỏi đen tại Caythuoc.vn có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên. Khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng khi sử dụng sản phẩm của chúng tôi.

Giá bán tỏi đen bao nhiêu?

Chúng tôi Thảo dược An Quốc Thái là địa chỉ bán tỏi đen uy tín chất lượng nhất, giao hàng tại nhà toàn quốc, miễn phí giao hàng tại TP.HCM với mỗi đơn hàng từ 2 kg trở lên. Nhà thuốc luôn có những ưu đãi dành cho các khách hàng ở xa như hỗ trợ phí ship cho khách hàng.

Giá bán tỏi đen: 550.000 đồng/500g

Giá bán chưa bao gồm phí vận chuyển. 

Website: https://caythuoc.vn/

Liên hệ đặt hàng:  0902743250 (Mobi) - 0961744414 (Viettel)

Hoặc đến trực tiếp cửa hàng tại địa chỉ: 62/1/28 Trương Công Định, Phường 14, Quận Tân Bình, TP.HCM

Hi vọng những thông tin trên ít nhiều cũng đã giúp cho bạn có thêm những thông tin bổ ích cho sức khỏe cũng như nơi mua dược liệu uy tín. Nếu thấy bài viết này có ích thì hãy chia sẻ cho nhà thuốc nhé. Cám ơn và chúc bạn có thật nhiều sức khỏe!