Hạt kê có tác dụng gì? Giá bán hạt kê bao nhiêu?

Hạt kê còn có cái tên khác là tiểu mễ, cốc nha, nó là một thực phẩm trong 15 sở thích của những người sống lâu, thường làm, bánh đa hạt kê, chè hạt kê, cháo kê.

Hạt Kê là thức ăn dân dã ít người để ý trong cuộc sống hiện đại mà không biết rằng nó đứng đầu bảng trong các loại thực phẩm bổ dưỡng, lành tính. Điểm qua profile của loại hạt “nhỏ mà có võ” này nhé:

– Cung cấp đầy đủ vitamin bổ dưỡng và cần thiết cho con người như: vitamin B1, B2, A,E, Protein

– Lượng khoáng chất như: vôi, phốt pho, mangan, sắt, đồng,… có rất nhiều so với các thức ăn khác

– Chứa melatonin, giúp ổn định tinh thần, tốt cho giấc ngủ

– Ít chất béo bão hòa và giàu chất xơ, hỗ trợ giảm cân

– Giàu chất sắt, hỗ trợ tái tạo máu cho người thiếu máu

– Giàu axit amin và silic nên giúp các thai phụ ngừa sẩy thai và tình trạng nôn mửa.

– Methionin và lecithin giúp loại bỏ mỡ dư thừa trong gan, giảm cholesterol

Hạt kê bổ dưỡng thế nào thì đã rõ, còn chế biến thế nào cho ngon và thuận tiện nhỉ.  Tạm bỏ qua bánh đa kê, cháo kê gà, chè kê…, hãy thử sữa hạt kê. Bỏ vô máy xay vèo một cái là xong? Từ từ đã, đừng bỏ qua các bước sơ chế dưới đây nhé:

1. Ngâm hạt: ngâm hạt kê trong khoảng 8h-12h (qua đêm). Thay nước ngâm 1-2 lần. Đổ bỏ nước ngâm. Vò sạch cho bong bớt mày kê.

2 Nấu chín kê với nước: Đun trong 20-25 phút hoặc 10 phút với nồi áp suất. Nếu nấu trên bếp thì thỉnh thoảng đảo đều cho đỡ dính nồi, đun đến khi kê nổi lên, mềm, dẻo.

3. Thêm đường thốt nốt nếu muốn thêm vị ngọt, nhớ thêm khi kê còn nóng, ấm

Sau khi sơ chế, xay nhuyễn cùng nước lọc và các nguyên liệu khác là có thể măm măm rồi.  Bạn có thể lọc bã nếu muốn, nhưng hầu như sữa khá mịn, lọc gần như không có bã.

Về nguyên liệu, bạn có thể dùng hạt kê hữu cơ nhập khẩu, hoặc tìm mua ngay tại quê nhà mình. Nguyên liệu dân dã mà.

Dưới đây là một số công thức sữa hạt kê đơn giản bạn có thể tham khảo:

1. Sữa kê vàng hạt macca

Công thức gồm: 1 cup hạt kê vàng + 10-15 hạt macca + 1 lít nước lọc

– Hạt macca bỏ vỏ, ngâm nước trong khoảng 2h

– Xay nhuyễn cùng nước và hạt kê đã sơ chế

Sữa thành phẩm mịn, vị thanh, có thể cảm nhận vị gần giống hạnh nhân nữa đó.

2. Sữa kê choco sữa dừa

Công thức gồm: 1 cup hạt kê + 2 thìa cafe bột cacao + 30ml nước cốt dừa + 1 lít nước

Hạt kê đã sơ chế xay nhuyễn cùng nước, bột ca cao và nước cốt dừa là xong!

3. Sữa kê, khoai lang mật, hạt óc chó

Công thức gồm: 1 cup hạt kê + 10 hạt óc chó + 50gr khoai lang + 1 lít nước

– Hạt óc chó ngâm khoảng 4h

– Khoai lang luộc chín

– Xay nhuyễn hạt kê đã sơ chế cùng nước lọc, hạt óc chó và khoai lang

Sao rồi, bạn đã cầm trên tay một ly sữa hạt kê thơm mịn màng rồi chứ?

Xem thêm các sản phẩm thảo dược, vị thuốc và thực phẩm bổ dưỡng khác tại website: https://caythuoc.vn/